長崎 五島手延べうどん

長崎 五島手延べうどん

日本に初めて、うどんが中国より伝わった地が長崎県の五島列島だそうです。

「五島手延べうどん」の秘伝は、「塩と椿油」です。

左側(青)は通常の五島手延べうどん。右側(赤)は 麺1本1本に椿(つばき)油を擦り込んである麺だそうです。

麺は細くて、そうめんのようだ!

味はシッカリと、うどんだ。

麺は細く、麺自体に塩味がシッカリと付いている。

箸で掴むと、五島手延べうどんの麺の細さが分かる。