宮崎のうどん

           

宮崎のうどん

宮崎のうどんは、コシの強さを求める讃岐うどんとは全く異なり、柔らかいうどんが主流です。
出汁は、品質の高い天然の昆布、かつお、日向産しいたけ等

川端康成が訪れた豊吉うどんの味を伝える吉長うどんや百才豊吉うどんは、今も人気を集めている。
巨人軍の長嶋茂雄監督や劇団四季の浅利慶太代表が推奨するのは、重乃井の釜あげうどん。
老舗の大盛うどんは、宮崎独特のしょうゆ味で焼酎にも合う。ほかに有名店も多い。

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