鳴ちゅるうどん うどん 新着情報! 2020.07.302011.08.25 鳴ちゅるうどん 徳島県鳴門市の鳴ちゅるうどんです。 これが、鳴門市の「鳴ちゅるうどん」だ! 特徴は麺が細くて柔らかい。さらに麺は不揃いな形をしている。 出汁は黄金色で、あっさり醤油味。具はネギときざみ揚げが基本で、鳴門市名物のワカメやちくわが入る。 「鳴ちゅるうどん」とは、徳島県の写真家・中野浩治氏が命名。