鳴ちゅるうどん

鳴ちゅるうどん

徳島県鳴門市の鳴ちゅるうどんです。

これが、鳴門市の「鳴ちゅるうどん」だ!

特徴は麺が細くて柔らかい。さらに麺は不揃いな形をしている。

出汁は黄金色で、あっさり醤油味。具はネギときざみ揚げが基本で、鳴門市名物のワカメやちくわが入る。

「鳴ちゅるうどん」とは、徳島県の写真家・中野浩治氏が命名。