うどん ミュージアム【うどん 博物館】

日本のご当地うどん博物館!

日本全国には様々なその地域特有のご当地うどんが沢山あります。
全国の色々な地域特色のある麺や具材の異なる文化のあるご当地うどんが大集合。
うどんミュージアムでは、全国各地のうどんの歴史や地域のうどんの紹介、食べ方等のご紹介致します。
季節や旬により各ご当地で食べられる特有のうどんは異なり、全国には30種類以上のご当地うどんがあります。

全国のご当地うどん

ご当地 うどん
ご当地うどん


上記うどんは全国のご当地うどんの一部です。
全国にはの旬のご当地うどんが他にも沢山あります。
全国の色々な麺や具材の異なるご当地うどんを食べよう!
ご当地の独自の文化のあるうどんを食べよう!全国のご当地うどん。
うどんミュージアムでは、全国各地のうどんの歴史や地域のうどんの紹介、食べ方等の総合博物館。
日本のいろんな種類のうどんを紹介するサイト「うどんミュージアム」となります。

日本の色々なご当地うどん

うどんマップ

「うどん」とは

「うどん」と言っても奥が深いものです。
小麦粉と塩と水がメインで作られる麺ですが各地域によって様々な作り方があり、状や味などが違います。普通は小麦粉を塩水で練り、伸ばし、包丁切りしたものがうどんです。

煮込む「うどん」

真水で練ったものは、下ゆせずに鍋で煮込むのに使われる、味噌煮込み・ほうとう・団子汁等

引っ張って伸ばした「うどん」

引っ張って伸ばしたものは、五島、稲庭うどん等

「うどん」の包丁切りの幅の違い

包丁切りの幅の違いで、きしめんやひもかわうどん等になりますが、そんな単純なものではありません。

うどんの歴史

元々うどんは中国から来たと言われています。小麦粉を練った当時はお菓子の様なものだったそうです。
この小麦粉を練ったものは鎌倉時代になると今のうどんの形に近付き「切麦」と呼ばれていました。
江戸時代になると一般庶民にも馴染みになり街にはうどん屋さんが出来るようになってきました。
この頃から日本ではうどんが一般的に認知され家庭でも食べられるようになったそうです。
ただ地方により伝わり方が異なり、地方独自のうどんの食べ方が工夫されて各地のご当地うどんが
進化していき、細い麺や太い麺、炊きこむ食べ方や、ざるで食べる方法、具などに独自性が出てきました。
そんな各地の麺の違いや歴史、現在ではどうやって食べているのか等を追求し詳しく紹介する博物館です。

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