味噌の味によって、好みが異なります。
このグツグツ感がたまらないですよね！
「味噌煮込みうどん」と言えば、麺が固いイメージがありますが、
通常の麺や、きしめん の味噌煮込みうどんもあります。
「2011年09月」一覧
長崎 五島手延べうどん
日本に初めて、うどんが中国より伝わった地が長崎県の五島列島だそうです。
「五島手延べうどん」の秘伝は、「塩と椿油」です。
左側（青）は通常の五島手延べうどん。右側（赤）は 麺1本1本に椿（つばき）油を擦り込んである麺だそうです。
麺は細くて、そうめんのようだ！
味はシッカリと、うどんだ。
麺は細く、麺自体に塩味がシッカリと付いている。
箸で掴むと、五島手延べうどんの麺の細さが分かる。
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宮崎県 きっちょううどん
宮崎県知事や、多くの芸能人、関取なども推薦してる「きっちょううどん」
見た目は何の変哲も無い、普通のうどんに見えます。
食べてビックリ！ ビックリ！ ビックリ！
出汁が美味しい！ 魚粉系、昆布の出汁に驚き、思わず声が出るほど美味しい！
天かす、ネギをトッピング。
この天かすが「粉雪天かす」うどんに入れても出汁に油が浮かないのが不思議。シッカリ天かすに味はあります。
右に見えている緑の物体が、魔法の薬味（特製トウガラシ）です。少量入れると味が大変身したのにも驚き！
一瞬で完食。
宮崎のうどんにビックリ！ こんなに美味しいうどんが存在するとは。。。