味噌煮込みうどん 愛知県・名古屋では味噌煮込みうどんが有名ですね。 味噌の味によって、好みが異なります。 このグツグツ感がたまらないですよね! 「味噌煮込みうどん」と言えば、麺が固いイメージがありますが、 通常の麺や、きしめん の味噌煮込みうどんもあります。