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白石温麺
白石温麺
2020年7月19日 4:52 PM

白石うーめんやまぶき亭

詳細(何がどう美味しいのか、どんな味なのか、価格など)
白石温麺の製法は、一般の素麺は生地を延ばす際、表面の乾燥を防ぐために油を塗る。一方、温麺は油を用いないのが特徴である。
長さ10センチメートル程度で短い束にして売られることが多い。醤油や味噌で作った汁につけて食べるのが一般的である。
熱くしても冷やしても食べるが、夏に冷して食べるのが主流の素麺とは異なり、温麺は冬の温かい麺に人気がある。
茹で時間の短さと麺の長さの短さから、料理で扱いやすい。
地域や住所
宮城県白石市城北町6-13
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甘ったれうどん
甘ったれうどん
2020年7月19日 4:43 PM

高野本店

詳細(何がどう美味しいのか、どんな味なのか、価格など)
甘ったれうどんとは宮城県蔵王町で作られているうどん。小麦は北海道産が使われている。
麺に細かく刻んだ葱を散らし、上に卵黄を乗せ、甘みのあるタレを使ってかき混ぜて食べる。
地域や住所
〒989-0701
宮城県刈田郡蔵王町宮字馬場21
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