・イベント名：全国まるごとうどんエキスポ 2012in 秋田・湯沢
・開催日：平成24年9月 29 日(土)・30 日(日) 2 日間 午前10:00　～　午後5:00 まで (両日) ※雨天決行ー荒天中止
・開催場所：湯沢市中心市街地商店街 ※歩行者天国(まるごとうどん大通り)
・目的：本場“ご当地うどん”を味わっていただく！
　　　　全国の有名”ご当地うどん”が一堂に集結し、 日本のうどんの 食文化を見置す機会を創り、 新たな発見と感動を生み出し、
　　　　日本のうどん食文化の活性化を図ることを目的とします。
・来場予想：延べ約８万人 (２日間) ※昨年実績 約７万人

主催：全国まるごとうどんエキスポ 実行委員会
　　　※事務局 湯沢商工会議所 内
　　　〒012-0824 秋田県湯沢市佐竹町4-2 TEL 0183-73-6111 FAX 0183-73-2900
　　　E-mail：udnexpo@yuzawacci.or.jp

募集内容等

<募集対象者>
本うどんエキスポイベントへの開催目的に ご賛同いただける全国各地のご当地うどん提供者。
※ 県内外、飲食店・製麺業など、ジャンルは問いません。
ご出店を希望される事業者様には、別添エントリーシートにご記入のうえ主催者宛にファックスまたはメールでお申し込みください。
<募集小間数>
40小間程度 ※ 昨年は空き店舗を使用しましたが、 今回うどんエキスポは全て屋外テントとなります。

　
※ 出店小間の場所・配置については、主催者が決定いたします。
※ ケータリングカー(移動販売車)での出店でも構いません。
<付帯設備等>
給排水設備、 ガスコンロ・ボンベ等の火気設備は主催者側で準備致します。
なお、保健所等の指導により必要となる設備については、 個別にご相談させていただきます。
また、各ご出店者様の実費負担により主催者側で準備できるものもありますのでご相談ください〟
・基本設備 (主催者準備)・・・無料
　手洗い 1台
　シンク (2式) 1台
　ガスコンロ (3連式) 2台
　ガスコンロ (2連式) 1台
　ガスポンベ 一式
　会議テーブル 3台 (ー800血※450血) ビニールクロス付
　バイプイス 3脚
　パラペッ ト (表示看板) 一式 (1800皿X900皿)
　消毒薬 1本
・その他設備 (個別相談)・・・有料
　冷蔵庫、 冷凍庫、 その他追加設備
<出店品目およぴ数量>
本イベントでご提供いただくうどんの具材(トッピング等)、つゆ(温・冷)等の内容については、
うどんエキスポご来場者様に “ご当地うどん” としての特徴をアピールできるものとし、各ご出店者様で出店品目(メニュー)をご提案ください。
・ 1杯あたりの分量　　　　　通常量 程度
・ 1杯あたりの販売価格　　　通常価格 程度
※ 但し、うどんエキスポはチケット制のため、100 円単位での価格設定にしてください。
また、提供数量についても、来場者予測、昨年うどんエキスポ実績等を勘案のうえご準備く ださい。
【昨年実績】
・ 総出店者数 　　　　　　　20店舗
・ 1杯あたりの量、価格　　　ハーフサイズ、 300円
・ 1店舗あたりの提供数量　　1日 平均　1,100 杯 (ハ一フサイズ)
注) メニュー等については、主催者でご相談させていただく場合がございますので、ご了承ください。
<出店料等>
売上代金の 2 0%相当額を出店料 (設備等諸経) と してご負担いただきまず。
※ うどんエキスポご来場者様には、 あらかじめチケッ ト (100 円 10枚綴) を購入していただき、
各店舗で使用していただきます。 回収したチケット枚数により売上金額を確定させていただきます。
<交通費助成>
本うどんエキスポ イベントへの参加人数によって、以下のとおり移動交通費に相当する額を主催者で助成いたします。

　
※ 宿泊費は含みません。
※ 自動車でお越しになる場合でも、上記算定基準により助成いたします。

その他 (注意事項等)

■　うどんエキスポ各店舗に販売補助員として、 高校生ボランティアを2名配置する予定です。
　　※ 配置時間 10:00～17:00
　　なお、調理等のスタッフ/補助員を希望する場合は、主催者にこ髑相談くださぃ。
　　※ 参考 9=00~ー8=00 (8時間勤務 ー時間休憩) 日当7,000円
■　提供する容器、 箸については、 ご出店者様でご準備いただきます。
■　設備等の持ち込みを希望する場合は、 事前に主催者にお問い合わせください。
■　営業許可申請等については、各ご出店者様のデータを門括して、主催者が保健所に申請いたします。 （申請手数料は主催者が負担します）
　　※ 提出書類については、後日連絡いたします。
■　ポスターや Web、タウン情報誌等で、ご当地のうどんを紹介いたします。
　　うどんエキスポご出店者様には、後日連絡いたしますので、ご提供いただく品目の写真データおよび ご当地うどんの紹介文をご準備ください。
　　※ 写真データサイズ 2848X4288 ビ クセル 解像度 350dpi以上
　　※ 紹介文 (ご当地うどんのアピールなど) 200 文字程度
■　うどんエキスポ　イベント会場では物販販売も行ないます。
　　販売方法等については、ご出店が確定した方々に後日ご連絡いたします。
■　宿泊場所は、主催者で市内ホテル等を仮予約いたします。参加人数等の報告時に宿泊
　　場所を斡旋させていただきますのでご了承ください。
■　食品の取り扱いについては、食品衛生法および関連法令等を遵守し、自主責任として事故等が発生しないよう十分に注意してください。

<調理物提供に係る諸注意>

(1) 食中毒は絶対に出さないようにお願いします。
(2) 原則、ご飯ものは不可。
(3) 事前調理物は、調理後速やかに10度以下に温度を下げて冷蔵庫等に保管、当日は10度以下の低温を維持したままクーラーボックス等に入れ会場に運び込むこと。
　　できれば真空パック等が望ましい。
(4) 会場では低温を保ったままクーラーボックス、あるいは冷蔵庫・冷凍庫に保管。
(5) 温めて出すものは、十分に火を通すこと。
(6) 氷を添えて出す場合の氷は市販のものに限る。
(7) 手洗い励行。手洗し用の水およぴ殺菌力のある石鹸等を用意すること。使い捨てのビニール手袋の使用が望ましい。
(8) 当日、体調のすぐれない方は調理等に携わらないこと。
■　対人・対物トラブル、食中毒などの食品衛生管理について発生する損害等については、ご出店者様の自主責任とします。
　　また、天災など不可抗力が原因で、イベント中止によって生じた損害等については、補償いたしません。

申込・スケジュール

<出店申込方法・締め切り>
別添「全国まるごとうどんエキスポ 2012 in秋田・湯沢」 出店エントリーシートに、必要事項を記入のうえ実行委員会事務局宛にファツクスまたはメールでお申し込みください。
申込先 = 全国まるごとうどんエキスポ 実行委員会 事務局
<湯沢商工会譲所>
　　　※事務局 湯沢商工会議所 内
　　　〒012-0824 秋田県湯沢市佐竹町4-2 TEL 0183-73-6111 FAX 0183-73-2900
　　　E-mail：udnexpo@yuzawacci.or.jp
【応募締め切り】 平成24年7月20日 (金)
<出店までのスケジュール>
応募締講切り：平成24年7月20日(金)
出店者決定　：平成24年7月25日(水)
※ 決定後、 応募者全員に結果をご連絡いたします。
写真データの提出：８月上旬
※ ポスターやWeb、タウン情報誌等で紹介いたします。
各種書類の提出　：８月中旬
　　保健所への申請書類一式
　　参加者 (宿泊) 報告
　　出店メニューおよび数量報告
　　持ち込み機材および食材搬入報告 etc.
※ 随時ご連絡いたします。
<開催中のスケジュ一ル>
うどんエキスポご出店者様の搬入・搬出および会期中のスケジュールは次のとおりです。
搬入時間：9月28日（金）13:00～19:00
出店時間：9月29日（土）13:00～17:00（準備は8:00～）
　　　　　9月30日（日）13:00～17:00（準備は8:00～）
※ イベント終了後、撒収作業に入ります。
搬出時間：10月1日（日）8:00～12:00
※ 宅配等の運送手続きなど

全国まるごとうどんエキスポ20１2 in秋田・湯沢　お問合せは下記まで
　　　※事務局 湯沢商工会議所 内
　　　〒012-0824 秋田県湯沢市佐竹町4-2 TEL 0183-73-6111 FAX 0183-73-2900
　　　E-mail：udnexpo@yuzawacci.or.jp