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うどん検定とは
 
普段食べているうどんには実は歴史や不思議がいっぱい!
白くて長くてつるっとしている麺だけがうどんじゃないんです。
 
そもそもうどんのルーツはさくべいというお菓子にあります。
奈良時代に遣唐使とともに中国から伝わってきました。
 
食べ方だって地域によって様々。
おいしいだけじゃない、何百年もの積み重ねてきた深いあじわいが
隠されているのをご存知でしょうか?
 
そんなうどんの奥深さをわたしたちと一緒に知っていけたらなぁという うどん検定。
うどん検定で級を取ってうどんの魅力を語ってみませんか?
 
うどんの形(作り方、素材、出汁、具材、食べ方)へ興味のある方、
うどんのことなら何でも知りたいという方々、うどん検定の受験をお待ちしております。
 


うどん検定の目的

 
日本古来からの伝統文化を受け継ぐ「うどん文化」の知識の普及
全国各地のご当地の文化と歴史に根付いているうどん文化を通して、
各地の日本の郷土料理・伝統料理の1つでもあるうどん文化の知識・料理法・技術の習得と普及
 



うどん検定の試験の概要
 
『1級』
○実技検定・・・手打ちうどん実技・うどん原料調合
○学科検定・・・うどんの製法・原料の科学的知識
        うどんの法律的知識・うどん知識全般
○試験要項・・・一次試験学科合格者のみ二次試験実施 各100満点で80点

『2級』
○実施検定・・・うどんのだし汁・つけ汁
○学科検定・・・うどんの料理法・だし汁・つけ汁の原料と調味料・水の基本知識
        うどんの文化と歴史全般
○試験要項・・・一次試験・二次試験同日実施 各100点満点中80点合格

『3級』
○実技検定・・・全国有名ご当地うどんテイスティング試験
○学科検定・・・日本全国ご当地うどんの内容から、麺・だし汁・つけ汁・文化歴史
○試験要項・・・実技と学科各50点 合計100点満点中80点合格

『4級』
○実技検定・・・なし
○学科検定・・・日本全国ご当地うどんの特色から県名を書き込む
○試験要項・・・所定試験会場にて実施。合格点100点(100点満点中)

『5級』
○実技検定・・・なし
○学科検定・・・日本全国ご当地うどんの特色から県名を書き込む
○試験要項・・・通信検定 自宅・学校で受験(ネット受験可能) 合格点47点満点中40点


 
毎回豪華賞品や特典もございますので、
気軽にご家族や友人と参加していただけます。
 
検定は当日参加も可能です。
ネット割引や事前に申し込まれましたら割引が適用されますので、
どうぞお早めに検定にお申し込みくださいませ。
 


うどん検定 受験料

事前に当館のチラシやWEB、LINEから検定にお申し込み:1000円
当日参加:1500円
検定参加者全員に、その日限りソフトドリンク一杯無料+お好きなおうどん100円引きでご利用いただけます。


1~4級 お申し込み方法はこちらから。(実技・筆記試験有り)


うどん検定5級はこちらから受講可能です。(インターネット上で試験が可能です。)

うどん検定事務局からのお知らせ
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うどん検定事務局へのお問合せはこちらからお願いいたします。
【メールでのコンタクト】 info@udon.mu
【電話でのコンタクト】 075-531-0888 (年中無休 AM11:00〜PM22:00 )
 
主催:一般財団法人 うどんミュージアム
kentei-12 京都名物のうどんミュージアム。京都観光のついでにうどん検定を受けに来てください。
 

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